أطفالنا ...وقلة تناولهم الخضروات

أطفالنا ...وقلة تناولهم الخضروات ..وماهو الحل؟ 



الأطفال يفضلون الخضار الملونة.. 
والمسلوقة تفتح شهيتهم للأكل...... 

د. سامي حسين الحجار* 

كثيراً ما يشتكي الأهل عند مراجعة أطباء الأطفال من 

قلة تناول أطفالهم للخضار أو امتناعهم الكامل عن تناولها 

وان محاولاتهم لاطعام أطفالهم الخضار قد باءت بالفشل 

وان جهودهم قد ذهبت أدراج الرياح. 


والخضار عنصر أساسي في غذاء الطفل فهي مصدر 

هام لكل من فيتامين (أ) و(ج) وكذلك الألياف، 

هذا بالإضافة للدور المحتمل للخضار في الوقاية بإذن 

الله من السرطان. وعدم الرغبة في تناول الخضار 


أمر شائع عند الأطفال في مختلف دول العالم . 

ونجد في أغلب الأحيان ان الوجبات المقدمة للأطفال 

قد تحولت إلى وجبات غير متوازنة احتلت فيها 

البطاطا المقلية حيز الصدارة، هذا ناهيك عن 

التعود التدريجي للأطفال ومنذ نعومة أظفارهم 

على الوجبات السريعة المحضرة خارج البيت كالهامبورغر 

والبيتزا وغيرهما. 


وللتغلب على مشكلة تناول الخضار عند الأطفال إليكم بعض النصائح: 


- تقديم الخضار للأطفال بخليط جديد فعلى سبيل المثال 

يفضّل العديد من الأطفال تناول البازلا، الفاصوليا، 

الجزر والذرة فيمكن خلط هذه الخضار المفضلة مع خضار 

غير مفضلة لديهم كالزهرة والقرنبيط الأخضر. 


- تحضير الخضار بطرق جديدة كسلقها مع إضافة الجبن 


السائل عليها أو تحضير الخضار بخلطها مع صلصة الطماطم 


وتقديمها مع المعكرونة. 


- تقطيع الخضار بأشكال محببة وتقديمها للأطفال مثل 

الفلفلة الخضراء أو الحمراء الباردة بشكل شرائط 

والجزر بشكل دائري صغير ووضعها على قطعة من الخبز 


بشكل يشبه الوجه ووضع الجبن السائل عليها. 


- كثيراً ما يفضل الأطفال الألوان والأشكال فيمكن تقديم 

صحن للطفل يحتوي على مزيج من الخضار الملونة المسلوقة 

كالجزر، الزهرة، القرنبيط والفليفلة. 

- حرص الأهل أنفسهم على تناول الخضار ليكونوا مثالاً حياً لأطفالهم. 


أخيراً لعل في الأفكار السابقة ما يشجع الأطفال على 


فتح صفحة جديدة مع الخضار وجعلهم أصدقاء دائمين على 
مائدة الطعام.